Récolter une racine de navet: comment et quand récolter les navets


Par: Bonnie L. Grant, agricultrice urbaine certifiée

Le navet est un légume-racine qui pousse rapidement et est prêt à être récolté en aussi peu que deux mois. Quand les navets sont-ils prêts à être cueillis? Vous pouvez les tirer à plusieurs stades de croissance. Quand récolter les navets dépend si vous préférez les gros bulbes robustes ou les jeunes racines tendres et sucrées.

Quand récolter les navets

Il existe différentes méthodes de récolte et de stockage des navets. Certains sont tirés et groupés avec les feuilles et les tiges intactes. Il est préférable de les prendre lorsqu'ils mesurent 5 cm de diamètre. Ceux qui sont surmontés, ce qui signifie que les verts sont enlevés, sont récoltés à un diamètre de 3 pouces (8 cm).

Le moment réel pour récolter une racine de navet est déterminé par la variété et vos conditions de croissance. Les plantes qui poussent dans des conditions moins qu'idéales mettront plus de temps à mûrir. Si vous récoltez des feuilles de navet, cela ralentira également la production de la racine et cela prendra plus de temps avant la récolte.

Quand les navets sont-ils prêts pour la cueillette?

La maturation à partir de la graine varie de 28 à 75 jours. Les plus grosses variétés mettent plus de temps à atteindre leur pleine taille. Vous pouvez également les prendre lorsqu'ils sont petits pour une saveur plus sucrée et plus douce. Les navets sont semés au printemps ou à l'automne, mais les cultures d'automne doivent être récoltées avant de fortes gelées. Cependant, ils semblent avoir une saveur plus sucrée lorsqu'ils sont exposés à un gel léger.

Votre récolte de navets doit être arrachée avant de fortes gelées, sinon la racine peut se fissurer et pourrir dans le sol. Les navets se conservent très bien dans les chambres froides, alors arrachez toute la récolte à la fin de l'automne. Dans les zones tempérées, la récolte des navets est maintenue plus longtemps dans le sol en empilant du paillis autour des plantes pour protéger les racines du gel.

Feuilles de navet

Les feuilles de navet sont des légumes nutritifs et polyvalents. Vous pouvez les récolter à partir de n'importe quelle variété de navet, mais cela entravera la production de la racine. Il existe des variétés de navets qui produisent de grosses têtes de verdure et qui sont semées uniquement pour la récolte des feuilles de navet.

Ne coupez les verts qu'une seule fois si vous voulez une récolte de navets de racines. Lorsque vous coupez les feuilles, vous réduisez la capacité de la plante à récolter l’énergie solaire pour alimenter la croissance de la racine. Shogoin est un excellent cultivar que vous pouvez cultiver uniquement pour les verts et récolter de nombreuses fois par la méthode du «couper et revenir».

Stockage des navets récoltés

Après avoir récolté une racine de navet, coupez les légumes verts et conservez-les dans un endroit frais. La température idéale est de 32 à 35 degrés F (0-2 C), ce qui fait du réfrigérateur un excellent endroit pour conserver les racines.

Si vous avez une grande récolte de navets, mettez-les dans une boîte tapissée de paille dans une cave ou un garage frais. Assurez-vous que l'endroit est sec ou les racines auront des taches de moisi. Ils devraient se conserver plusieurs mois, tout comme les oignons et les pommes de terre, si le taux d'humidité est inférieur à 90 pour cent.

Si vous ne saviez pas quand récolter les navets et obtenir une récolte de racines ligneuses, épluchez-les et faites mijoter pour obtenir des légumes plus tendres.

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Comment faire pousser des navets: 5 conseils pour cultiver des navets

Les navets font partie de ces légumes que je n’avais jamais essayés avant de commencer à jardiner. Les navets et les légumes verts fraîchement récoltés sont sucrés, tendres et délicieux . Apprenez à faire pousser des navets et ajoutez ce légume-racine de temps frais (et ses légumes verts) à votre table.

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Comment récolter les navets

  • Tirez ou soulevez soigneusement les racines du jardin afin de ne pas les casser ou les blesser. Utilisez une fourche à main de jardin pour ameublir le sol autour des racines si nécessaire.
  • Il est préférable de tirer les navets lorsque le sol est sec.
  • Tordez les verts après avoir soulevé les racines. Le retrait des dessus avant le stockage prolongera considérablement la durée de stockage.

Conservez les meilleurs navets. Les racines abîmées ou meurtries ne se conserveront pas bien et devraient être consommées peu de temps après la récolte.


Les navets sont des légumes de temps frais qui peuvent être cultivés au printemps et à l'automne, évitant les mois chauds de l'été. Ils mûrissent très rapidement et vous pouvez profiter à la fois des verts et des racines. Essayez cet ancien légume-racine cultivé depuis plus de 3 000 ans! Nous allons vous montrer comment planter, cultiver et récolter des navets cette saison.

Une récolte d'automne, semée à la fin de l'été, est généralement plus douce et plus tendre qu'une récolte de printemps - et les ravageurs sont moins problématiques. Ce qui est merveilleux avec les navets, c'est qu'ils germent en quelques jours seulement. En un mois, vous pouvez profiter de leurs légumes verts brillants, et dans un deuxième mois (60 à 90 jours), vous pouvez manger les racines enflées.

Les navets peuvent être consommés crus, cuits au four, bouillis, rôtis ou en purée. Préparez les navets comme vous le feriez pour les carottes. Ou, essayez-les comme alternative aux pommes de terre, nous dégustons un gratin de navet.

Dates de plantation pour les LIVRAISONS

Plantation

Quand planter des navets

  • Pour une récolte printanière tardive, semez les graines de navet environ 2 à 3 semaines avant la date moyenne du dernier gel printanier.
  • Pour une récolte d'automne, semez les navets à la fin de l'été. Semez après les récoltes estivales d'oignons, de courges, de haricots ou de maïs sucré.
  • Vous pouvez également semer des graines au début de l'automne pour une récolte d'automne tardive.

Préparer le site

  • La clé de la culture de gros navets est un sol meuble. À l'avance, mélangez une couche de 2 à 4 pouces de compost ou de fumier vieilli en plus d'un peu de sable si le sol contient beaucoup d'argile afin d'améliorer le drainage.
  • Les navets poussent mieux en plein soleil lorsque les températures varient de 40 ° à 75 ° F.

Comment planter des navets

  • Avant de planter, ajoutez un bon engrais organique faible (comme un 5-5-5) à environ 12 pouces dans le sol.
  • Évitez de sur-fertiliser avec de l'azote ou vous obtiendrez des légumes-feuilles au détriment d'une grosse racine. Évitez un Miracle Gro ou tout engrais à haute teneur en azote.
  • Les navets sont semés directement dans le jardin, ils ne se transplantent pas bien.
  • Semez les graines de ¼ à ½ pouce de profondeur, à 1 pouce d'intervalle, en rangées espacées de 12 à 18 pouces.
  • Vous pouvez également disperser les graines de navet et couvrir les graines avec pas plus de ½ pouce de terre.
  • Arrosez bien et régulièrement.

Comment faire pousser des navets

  • Une fois que les semis sont de 4 pouces de haut, les éclaircir à 4 à 6 pouces de distance. Le surpeuplement peut entraîner des racines petites ou mal formées. Si vous les faites pousser à moins de 4 pouces, ils ne grandiront pas.
  • Gardez les plates-bandes exemptes de mauvaises herbes, mais faites attention de ne pas déranger la racine des jeunes navets.
  • Paillez abondamment pour retenir l'humidité et supprimer les mauvaises herbes.
  • Les navets n'ont pas besoin de beaucoup de soins, mais une humidité constante du sol est importante. Arrosez régulièrement pour garder le sol légèrement humide 1 pouce par semaine devrait empêcher les racines de devenir dures et amères.

Évitez le boulonnage

Les navets sont des bisannuelles robustes, même si nous les traitons comme des annuelles. Ils fleurissent naturellement et se transforment en graine (bolt) la deuxième année. Le boulonnage au cours de la première année pourrait être dû à un stress, tel que causé par des températures extrêmes (froides ou chaudes) ou un manque de nutriments ou d'eau. De tels stress peuvent également entraîner une croissance faible ou inexistante des racines, une racine qui pousse au-dessus du sol ou des verts uniquement.

Assurez-vous de choisir les navets avant que les températures n'atteignent les années 80 pour éviter le boulonnage.

Ravageurs / Maladies

Cliquez sur les liens pour plus d'informations sur le ravageur concerné:

  • Pucerons
  • Asticots de la racine du chou
  • Altises
  • Mildiou poudreux
  • Mildiou duveteux
  • Pourriture noire
  • Punaises
  • Rouille blanche

Récolte / Stockage

Comment récolter les navets

  • Récoltez les légumes verts lorsque les navets sont petits, les feuilles ont meilleur goût lorsqu'elles sont jeunes et tendres. Coupez les feuilles à 2 pouces au-dessus de la base, elles peuvent repousser. Récoltez quelques-uns à la fois si vous cultivez également pour les racines.
  • Récoltez les racines à tout moment cependant, les petits navets jeunes sont plus en plus.
    • Récoltez les types précoces après environ 5 semaines. Types de cultures principales après 6 à 10 semaines.
  • Pour les navets d'automne, pensez à récolter après une ou deux légères gelées (mais avant un gel dur) pour un goût plus sucré.
  • Paillez pour récolter plus tard dans la saison et pour protéger d'un gel dur.

Comment conserver les navets

  • Conserver jusqu'à 3 ou 4 mois dans un endroit frais (32 ° à 38 ° F) et sombre comme une cave à racines ou conserver au réfrigérateur jusqu'à 2 semaines.
  • Si vous les conservez au réfrigérateur, conservez les navets dans un sac en plastique perforé. Il est important que les navets ne sèchent pas, mais aussi qu’ils ne moisissent pas à cause d’une trop grande humidité.
  • Pour congeler, laver, couper en cubes de ½ pouce, blanchir pendant 3 minutes, refroidir immédiatement à l'eau froide et égoutter. Emballez dans des contenants, étiquetez et congelez.

Variétés recommandées

De nombreux navets sont cultivés non pas pour la racine elle-même, mais pour les feuilles de navet, qui peuvent être cuites ou utilisées crues dans les salades. Les jeunes feuilles de navet ne seront pas aussi amères que les feuilles mûres. Si vous cultivez des navets principalement pour leurs légumes verts, la plupart des variétés de navets feront l'affaire.

  • «Boule d'or»: peau jaune, récolte de chair douce et jaune à 3 pouces de diamètre pour un maximum de douceur (atteindra 4 à 5 pouces)
  • 'Juste à droite': racines blanches pures, délicieux légumes verts extrêmement résistants au froid, bien déconseillés pour une récolte de printemps, car ils ont tendance à s'envoler tôt
  • «Purple Top White Globe»: feuilles délicieuses idéales pour une production prolongée de légumes verts les racines ont des épaules violettes héritage
  • 'Golden Globe': racines à la peau ambrée ferme, croquante, savoureuse chair sucrée.


Comment faire pousser beaucoup de navets de la graine à la récolte

Les navets sont une culture par temps frais et peuvent être cultivés à l'automne (automne) ou au printemps 2 semaines avant le dernier gel. Plantez les navets à 1/2 po de profondeur et à 4 po d'intervalle. L'espacement des rangs doit être de 12 pouces. Les navets mettent 2 semaines à germer et 2 mois à être récoltés. Dégustez de délicieux navets cultivés sur place! Les navets que vous cultivez vous-même ont un goût beaucoup plus savoureux que tous les navets achetés en magasin!

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Cultiver pour les racines

Si vous cultivez des navets spécialement pour leurs grosses racines, il est toujours possible de récolter des légumes verts, mais vous devriez en choisir quelques-uns à la fois plutôt que de les couper tous. La suppression de tous les verts jusqu'au niveau des racines entraînera des racines rabougries. Les racines seront également plus petites si elles sont cultivées en grappe parce que les racines s'entassent, ne laissant pas de place pour un potentiel de croissance complet. Si vos navets sont bondés, éclaircissez le groupe en retirant une partie des racines et en les repiquant un peu plus loin.


Verts, racines ou les deux? Vous allez tous les adorer!

Avec ces conseils simples, vous pouvez obtenir une récolte de navets fructueuse cette année et profiter d'une variété de repas sur le thème des légumes-racines tout au long de ces mois d'hiver froids.

Avez-vous une façon préférée de cuisiner et de manger ces légumes délicieux et polyvalents? Faites-nous savoir dans les commentaires ci-dessous!

Pour plus d'informations sur la culture de légumes pour une récolte d'automne, vous aurez besoin de ces guides:

Photo par Meghan Yager © Demandez aux experts, LLC. TOUS LES DROITS SONT RÉSERVÉS. Consultez nos TOS pour plus de détails. Photos non créditées: Shutterstock. Rédaction et édition supplémentaires par Clare Groom et Allison Sidhu.

À propos de Heather Buckner

Heather Buckner est originaire des lacs scintillants du Minnesota et vit maintenant avec sa famille sur une belle propriété dans les montagnes du Vermont. Elle détient un baccalauréat ès sciences en sciences de l'environnement de l'Université Tufts, et a voyagé et travaillé dans de nombreux rôles dans la conservation et la défense de l'environnement, y compris la création et la gestion de programmes basés sur la conservation des ressources, le jardinage biologique, la sécurité alimentaire et le renforcement des compétences en leadership. Heather est une designer en permaculture certifiée et une étudiante herboriste. Elle est aussi une jardinière fanatique et aime passer autant de temps que possible couverte de terre!


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