Informations sur le bulbe de fenouil


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Entretien du fenouil de serre - Comment faire pousser du fenouil dans une serre

Par Amy Grant

Le fenouil est une plante délicieuse couramment utilisée dans les cuisines méditerranéennes. Il peut être cultivé dans les zones USDA 5 à 10 comme plante vivace. Cependant, si vous êtes dans une zone plus fraîche, vous êtes-vous déjà demandé comment faire pousser du fenouil dans une serre? Vous pouvez le découvrir dans cet article.

Puis-je repousser le fenouil - Conseils sur la culture du fenouil dans l'eau

Par Liz Baessler

Le fenouil peut être démarré à partir de graines, mais c'est aussi l'un de ces légumes qui repousse très bien à partir du talon qui reste une fois que vous avez fini de cuisiner avec. Cliquez sur cet article pour en savoir plus sur la culture du fenouil à partir de déchets.

Pas de bulbes sur le fenouil: obtenir du fenouil pour produire des bulbes

Par Amy Grant

Donc, le fenouil ne produit pas de bulbes. Bien sûr, le reste de la plante a l'air bien, mais lorsque vous décidez d'en déterrer une, il n'y a pas de bulbe sur le fenouil. Pourquoi le fenouil ne produit-il pas de bulbes? Cliquez sur cet article pour savoir comment obtenir du fenouil pour former des bulbes.

Cultiver du fenouil de Florence dans le potager

Par Bonnie L. Grant, agricultrice urbaine certifiée

Le fenouil de Florence est le type de bulbe de fenouil qui est consommé comme légume. Toutes les parties de la plante sont parfumées et peuvent être utilisées dans des applications culinaires. Vous trouverez des conseils sur la culture du fenouil de Florence dans cet article.


Fenouil (Foeniculum vulgare)

Il existe deux types de fenouil, d'herbe et de Florence, qui sont tous deux extrêmement populaires - ainsi que très ornementaux - et très appréciés des cuisiniers pour leurs saveurs d'anis-réglisse.

L'herbe vivace, le fenouil à feuilles ou le fenouil doux sont cultivés pour ses feuilles plumeuses aromatiques et anisées et ses graines, qui sont toutes deux utilisées pour aromatiser les plats. Le feuillage est également très attrayant et ornemental, et a fière allure dans les parterres et les bordures. Fenouil de Florence (Foeniculum vulgare var. dulce) est cultivé comme un légume annuel tendre, apprécié pour ses tiges croquantes et gonflées. Les feuilles peuvent également être utilisées comme herbe.

Comment faire pousser du fenouil

Cultivation

Le fenouil aux herbes poussera parfaitement bien dans une position en plein soleil ou à mi-ombre. Le fenouil de Florence a besoin d'une position en plein soleil. Les deux poussent mieux dans un sol fertile, humide mais bien drainé. Creusez beaucoup de matière organique - comme le compost de jardin, le fumier bien décomposé ou tout autre amendement du sol - en particulier dans les sols sableux très bien drainés pour retenir l'humidité.

Variétés de fenouil

Fenouil aux herbes

Il n'y a que deux variétés. Les espèces droites, Foeniculum vulgare, aux feuilles vertes et fenouil bronze, Foeniculum vulgare Purpureum, aux feuilles de couleur bronze pourpre.

Fenouil de Florence

Il existe quelques excellentes variétés, notamment Amigo, di Firenze, Sirio et Victorio.

Semis de fenouil

Fenouil aux herbes

Semez les graines directement à l'extérieur de mars à mai dans un sol bien préparé où vous voulez qu'elles poussent. Lorsque les semis sont assez gros pour être manipulés, éclaircissez-les à 30-45 cm (12-18 po) l'un de l'autre.

Alternativement, semez à l'intérieur au printemps dans des pots ou des modules remplis d'un bon compost de semis et repiquez à 45-50 cm (18-20 po) de distance après le durcissement.

Fenouil de Florence

Direct semer les graines finement à l'extérieur de mars / avril à juillet dans un sol bien préparé lorsque les températures atteignent environ 13-18 ° C (55-64 ° F). Le semis dans un sol froid ou par temps froid peut induire un gonflement (courant pour semer prématurément) avant que la culture ne soit prête à être récoltée. Lorsque les semis sont assez gros pour être manipulés, éclaircissez-les à 30 cm (12 po) de distance et arrosez bien jusqu'à ce que les plantes soient établies.

Faites des semis réguliers pour les cultures successives.

Plantation de fenouil

Vous pouvez acheter de jeunes plantes de fenouil herbeux - à feuilles vertes et en bronze - dans les jardineries, qui sont mieux plantées à l'extérieur au printemps ou au début de l'été.

Creusez sur la zone de plantation, en incorporant de la matière organique - comme du compost ou de la moisissure à feuilles, surtout si le sol est argileux lourd. Creusez un trou de bonne taille suffisamment grand pour accueillir facilement la motte de racines.

Placez la motte dans le trou de plantation et ajustez la profondeur de plantation pour que la couronne des feuilles soit au niveau du sol.

Mélangez plus de matière organique avec le sol excavé et remplissez le trou de plantation. Appliquez un engrais granulaire général sur le sol autour des plantes et arrosez bien.

Le fenouil de Florence ne se transforme pas toujours bien et il est préférable de le cultiver à partir de graines, semées directement là où vous voulez qu'il soit cultivé.

Comment prendre soin du fenouil

Fenouil aux herbes

Il peut être nécessaire de garder le sol humide en arrosant régulièrement pendant les périodes de sécheresse prolongées en été.

L'élimination des capitules en développement prolongera l'approvisionnement en feuilles, mais les graines elles-mêmes sont également utiles et peuvent être utilisées en cuisine.

Le fenouil est une plante herbacée vivace résistante, qui mourra au ras du sol en hiver. Lorsque cela se produit, rangez les plantes en coupant les tiges des fleurs et en enlevant le feuillage mort et mourant.

Fenouil de Florence

Le fenouil de Florence peut s'envoler (courir pour semer prématurément) s'il y a un arrêt de la croissance. Gardez le sol humide en arrosant régulièrement, en particulier pendant les périodes chaudes et sèches de l'été.

Nourrissez toutes les deux à trois semaines en été avec un engrais à haute teneur en potasse.

Gardez le sol autour des plantes exempt de mauvaises herbes et de la terre autour des bulbes pendant la période de croissance pour les rendre doux et blancs.

Récolte

Fenouil aux herbes

Les feuilles de fenouil peuvent être récoltées à tout moment où elles sont disponibles.

Pour les graines de fenouil, laissez les fleurs se faner et récoltez une fois que les têtes de graines sont complètement mûres et que les graines sont devenues brunes. Les graines peuvent être utilisées fraîches ou séchées pour l'hiver.

Fenouil de Florence

Récoltez au niveau du sol une fois que les tiges sont suffisamment gonflées et sont à peu près de la taille d'une balle de tennis.

Si vous laissez les racines dans le sol, elles peuvent re-tirer et les petites pousses peuvent être utilisées dans les salades.


Conseils et informations sur l'ampoule de fenouil - jardin

Foeniculum vulgare
Foeniculum vulgare var. dulce

pris à partir de Le livre de fruits et légumes de Géorgie par Walter Reeves et Felder Rushing

Le fenouil est une herbe européenne connue pour ses graines aromatiques et ses feuilles tendres et parfumées. Cette herbe a une merveilleuse saveur d'anis ou de réglisse. Florence Fennel, communément appelée Finocchio, développe une base en forme de bulbe utilisée fraîche ou cuite à la vapeur. Le fenouil commun développe une plante qui peut mesurer 4 pieds de haut lorsqu'elle est en fleur. Finocchio développe une rosette de feuillage en forme de bulbe, qui est récoltée avant de s'envoler. Les deux sont des plantes vivaces tendres cultivées comme annuelles.

QUAND PLANTER
Vous pouvez commencer le fenouil ou le Finocchio à l'intérieur sous des lumières environ 6 semaines avant la date sans gel (date moyenne du dernier gel) pour une culture d'été et les démarrer sous des lumières à la fin de l'été pour une récolte d'automne. Vous pouvez également semer des graines directement dans le jardin après le dernier gel intense. Les graines peuvent résister au gel, mais si les plantes sont déjà en place, elles peuvent être pincées. Il est peu probable que les plantes commencées soient disponibles dans les jardineries, elles ne se transplantent pas bien car elles ont des racines pivotantes. Le nombre de plantes dépend de vos goûts, vous voudrez peut-être 6 ou plus si vous aimez le fenouil ou le Finocchio (ou les papillons machaon!).

O PLANTER
Plantez le fenouil et le finocchio dans un endroit ensoleillé avec un sol bien préparé. Puisqu'ils deviennent assez gros et réensemencent vigoureusement, placez-les là où ils auront de la place et n'ombreront pas les plantes à croissance inférieure.

COMMENT PLANTER
Préparez le sol. Semez les graines directement dans le jardin. Les semis minces à environ 8 pouces de distance lorsqu'ils mesurent 4 pouces de hauteur et les utiliser dans des soupes ou des sauces. Le fenouil et le Finocchio ne tolèrent pas bien le repiquage. Commencez-les dans des pots de tourbe, que vous pouvez planter sans déranger les racines. Semez plusieurs graines par pot et éclaircissez-les à 1 chacune une fois qu'elles ont germé. Réglez les plantes à 8 pouces de distance dans un sol bien préparé.

ENTRETIEN ET MAINTENANCE
Après avoir commencé à pousser, le fenouil ou le Finocchio nécessitent peu de soins. Arrosez-les par temps sec, en fournissant 1 pouce par semaine.

INFORMATIONS COMPLÉMENTAIRES
Récoltez les feuilles tendres lorsque les plantes mesurent de 6 à 10 pouces de hauteur. Garder les plantes coupées prolongera la récolte, mais les plantes finiront par boulonner et former des tiges de fleurs. Pour récolter les graines, coupez les têtes lorsque les graines sont mûres mais avant qu'elles ne commencent à se briser. Suspendez les têtes à l'envers dans des sacs en papier brun pour terminer le séchage, en attrapant les graines au fur et à mesure qu'elles tombent. Attachez les feuilles récoltées en petits paquets et accrochez-les dans un endroit chaud et sec ou des feuilles sèches sur un écran de fenêtre. Conservez les feuilles et les graines séchées dans des contenants hermétiques pour une utilisation ultérieure. Couvrir les bulbes de Finocchio avec de la terre pour les blanchir lorsqu'ils mesurent 2 ou 3 pouces de diamètre. Récoltez les bulbes avant qu'ils ne s'enflent par temps chaud. Par temps frais de l'automne, la production peut être prolongée jusqu'au gel. À la fin de la saison, laissez mûrir quelques capitules et laissez tomber la graine, ce qui produira des semis pour l'année prochaine. Comme ils ne se transplantent pas facilement, récoltez les feuilles tendres, puis binez les plantes si elles gênent d'autres choses. Le fenouil, avec l'aneth et le persil, est un aliment préféré des larves de papillon machaon noir. Ces grandes chenilles à rayures noires et jaunes ne mangent pas beaucoup mais font des papillons spectaculaires. Collectionnez les chrysalides qui se forment et faites-les éclore pour un projet estival amusant pour les enfants.



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